Mousseux de fleurs de sureau
Après la bière, l’hydromel (liquoreux ou effervescent), je me lance dans le mousseux de fleurs de sureau. L’élaboration de ce vin mousseux est assez courte (1 mois et demi maximum). Ce qui sera parfait...
Catégorie : Mini-Brasserie
Mon projet de mini-brasserie
Hydromel champagnisé – 30 L
Début de réalisation : 01/04/2016 22:00 Recette d’hydromel sec à 10 % Vol. d’alcool Densité initiale : 1075 Livre conseillé : « Traité de vinification » de Marc De Brouwer, CEP vdqa Editeur 1. Préparation 1.1....
Nettoyer un nouveau fût de chêne
Un nouveau fût de chêne est un peu trop chargé de tanins, il est conseillé de nettoyer pendant 3 semaines. 1) Bien rincer le fût à l’eau claire 2) Faire chauffer de l’eau à...
Fabrication de l’Hydromel
Partie 1 Introduction Mes premières dégustations datent depuis plus de 10 ans, dans un restaurant près des Lacs de l’Eau d’heure (Belgique). La carte proposait de l’hydromel (à la méthode champenoise, donc une boisson...
Brassage d’une bière fruitée à la framboise
Je vais utiliser ici mon dernier kit brouwland (bière blanche) et ajouter en deuxième fermentation des framboise entières (vu la saison, ce sera des surgelées). Je vais vous expliquer toutes les étapes pour la...
Brassage d’un clône d’Orval
L’abbaye d’Orval ouvre ses portes au public une fois par an et ce gratuitement, il faut être très rapide lors de l’inscription (en mai) afin de réserver la visite organisée pendant le mois...
Premier brassin : bière triple
Kit : Golden Beverius de Brewferm Type : bière triple Durée : 6h 1)Préparation de la levure (12h à l’avance) Faire chauffer de l’eau pendant 15 minutes au moins. Verser l’eau dans un récipient et...
Bricolage – fabrication d’une chambre de fermentation (de pousse)
Introduction La fermentation de la bière est très importante et un trop grand écart de temperature peut influencer la durée de celle-ci. J’ai donc décidé de trouver un moyen pour la contrôler. Je suis...
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