Un nouveau fût de chêne est un peu trop chargé de tanins, il est conseillé de nettoyer pendant 3 semaines.
1) Bien rincer le fût à l’eau claire
2) Faire chauffer de l’eau à 60°C, la quantité dépend de la contenance du fût (ici 28 litres).
3) Ajouter 1 g de sulfites/ 10 litres
4) Attrendre 1 semaine
5) Vider le fût
6) Allumer une mèche souffrée dans le fût
7) Rincez
6) Répéter l’opération au moins 2 fois.
Suite à ces opération, petit défaut d’usine, le robinet fuit :
