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Le blog de Gwenaël

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artisanal

hydromel 

Hydromel champagnisé – 30 L

2 avril 201621 juillet 2016 gwenael Aucun commentaire artisanal, champagne, co2, fermentation, hydromel, miel, sulfites

Début de réalisation : 01/04/2016 22:00 Recette d’hydromel sec à 10 % Vol. d’alcool Densité initiale : 1075 Livre conseillé

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hydromel Mini-Brasserie 

Hydromel champagnisé – 5L

28 mars 201625 mai 2016 gwenael 1 Commentaire artisanal, fermentation, hydromel, miel

Petit test d’hydromel champagnisé sur un batch de 5 litres

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hydromel Mini-Brasserie 

Fabrication de l’Hydromel

22 février 201614 avril 2016 gwenael Aucun commentaire artisanal, fermentation, hydromel

Partie 1 Introduction Mes premières dégustations datent depuis plus de 10 ans, dans un restaurant près des Lacs de l’Eau

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Fromagerie 

Fabrication d’un fromage à pâte molle

31 janvier 20163 février 2016 gwenael Aucun commentaire artisanal, fromage, molle, pate

Entre 2 brassages de bière, je réutilise la chambre de fermentation comme chambre d’affinage pour les fromages. Nous avons à

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