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Hydromel champagnisé – 30 L

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Début de réalisation : 01/04/2016 22:00 Recette d’hydromel sec à 10 % Vol. d’alcool Densité initiale : 1075 Livre conseillé : « Traité de vinification » de Marc De Brouwer, CEP vdqa Editeur 1. Préparation 1.1. Ingrédients 6,9 kg de miel dans…

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Fabrication de l’Hydromel

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Partie 1 Introduction Mes premières dégustations datent depuis plus de 10 ans, dans un restaurant près des Lacs de l’Eau d’heure (Belgique). La carte proposait de l’hydromel (à la méthode champenoise, donc une boisson pétillante) naturel ou fruité, il était…

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