Mon projet de mini-brasserie
Après la bière, l’hydromel (liquoreux ou effervescent), je me lance dans le mousseux de fleurs de sureau. L’élaboration de ce vin mousseux est assez courte (1 mois et demi maximum). Ce qui sera parfait pour le mois de juillet-août! Ingrédients…
Début de réalisation : 01/04/2016 22:00 Recette d’hydromel sec à 10 % Vol. d’alcool Densité initiale : 1075 Livre conseillé : « Traité de vinification » de Marc De Brouwer, CEP vdqa Editeur 1. Préparation 1.1. Ingrédients 6,9 kg de miel dans…
Un nouveau fût de chêne est un peu trop chargé de tanins, il est conseillé de nettoyer pendant 3 semaines. 1) Bien rincer le fût à l’eau claire 2) Faire chauffer de l’eau à 60°C, la quantité dépend de la…
Partie 1 Introduction Mes premières dégustations datent depuis plus de 10 ans, dans un restaurant près des Lacs de l’Eau d’heure (Belgique). La carte proposait de l’hydromel (à la méthode champenoise, donc une boisson pétillante) naturel ou fruité, il était…
Je vais utiliser ici mon dernier kit brouwland (bière blanche) et ajouter en deuxième fermentation des framboise entières (vu la saison, ce sera des surgelées). Je vais vous expliquer toutes les étapes pour la conception de cette bière.
L’abbaye d’Orval ouvre ses portes au public une fois par an et ce gratuitement, il faut être très rapide lors de l’inscription (en mai) afin de réserver la visite organisée pendant le mois de septembre —> http://www.orval.be/fr/opendoors/Journ%C3%A9es-portes-ouvertes Suite à…
Kit : Golden Beverius de Brewferm Type : bière triple Durée : 6h 1)Préparation de la levure (12h à l’avance) Faire chauffer de l’eau pendant 15 minutes au moins. Verser l’eau dans un récipient et la laisser refroidir pour atteindre 25…
Introduction La fermentation de la bière est très importante et un trop grand écart de temperature peut influencer la durée de celle-ci. J’ai donc décidé de trouver un moyen pour la contrôler. Je suis un passionné d’électronique et en cherchant…
